弹牙!爆汁!这才是潮汕牛肉丸该有的味道

 2021-08-19    65  

如果说潮汕有什么在外地也可以随时吃到的美食,那当然是潮汕牛肉丸了!作为“可以冷冻的潮汕味道”,牛肉丸以方便的做法和绝佳的口感俘获了一众老饕的芳心。

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牛肉丸就是把牛肉捶烂作成的丸子。以肉做丸,细腻弹牙的牛肉丸,清汤寡水,却占据了潮汕人的味蕾长达一百多年,作为一座被美食家评美食孤岛的潮汕地区,这里固守着太多的传统味道,牛肉丸只是其中一例。但是网上的牛肉丸比比皆是,质量参差不齐,那么经过长时间的品味,今天小编就给大家推荐一款正宗潮州手工牛肉丸,分享给大家!
好物点评 ❶ 潮汕美食,70多年历史

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说起潮汕牛肉火锅,除了那些听起来让人感觉云里雾里的牛肉部位外,一定还与闻名遐迩的牛肉丸连在一起。潮州虽地处「省尾国角」,潮人潮商却遍布世界,因而有「国内一个潮 s汕,国外一个潮汕」的说法。牛肉丸子最早是由客家人沿街叫卖开始的,至于客家人为什么要吃牛肉丸?据说是因客家农人多数都养牛,但是当时条件差,生牛肉没有好的保鲜方法,所以只有将牛肉剁碎之后加盐挤成肉丸煮熟为了便于保存,如此才发展成为一种小吃。后来聪明的潮汕人将客家人的牛肉丸子加以改良后变成了潮汕牛肉丸。我们祖辈3代都是做牛肉丸的,已经有70多年了。
好物点评 ❷ 优质选材,精细做工

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潮汕牛肉丸至今已有多年的历史,制作原料主要有牛肉、淀粉等。口感爽脆,可分为牛肉丸、牛筋丸两种,其中牛肉丸肉质较为细嫩,牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以增加嚼劲。我们专注健康客户健康,精选黄牛肉,坚持3不加,不加香精,不加色素,不加任何防腐剂,健康无价。别看一颗小小的牛肉丸,要真把它做好,那可得下上一番工夫。 s采用新鲜牛骨熬制的汤汁,文火将牛肉丸慢慢烹煮10分钟,让每颗牛肉丸都达到Q弹饱满的状态,咬下瞬间肉香四溢!
好物点评 ❸ 劲道十足,食用简单

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趁着新鲜牛肉丸一出锅,马上叫上一碗先吃为快。狠狠地咬一大口,牛肉丸劲道十足。口腔部分神经的反射度也跟着灵敏起来,如果稍加留意,可以看见光滑的牛肉丸内部其实“千疮百孔”,分布着些许孔洞,这大概就是它们弹牙、柔韧的秘密。制作做好的牛肉丸,等要食用时,可以将牛肉丸与原汤一起下锅煮沸,再配上葱花、胡椒粉、炸蒜蓉、芹菜等,简简单单,一碗美味的牛肉丸汤就做好啦!
好物点评❹总结

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选择这款牛肉丸,优质的肉质加上Q弹爽滑的口感,你吃上一次不敢说爱,但一定不会忘。没有什么可以比加入和朋友们吃上一顿火锅更幸福的事了,牛肉丸是火锅必不可少的开心果!!


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